一、名詞解釋（20分)
1、乳酸發(fā)酵厭氧有機(jī)體把酵解生產(chǎn)的NADH中的H交給丙酮酸生產(chǎn)乳酸，則是乳酸發(fā)酵
2、酮體
乙酰輔酶A可形成乙酰乙酸，D_β_羥丁酸，丙酮這三種物質(zhì)統(tǒng)稱為酮體
3、轉(zhuǎn)氨作用
轉(zhuǎn)氨基作用是α_氨基酸和酮酸之間氨基的轉(zhuǎn)移作用；α_氨基酸的α_氨基借助酶的催化作用轉(zhuǎn)移到酮酸的酮基上，結(jié)果原來(lái)的氨基酸生產(chǎn)相應(yīng)的酮酸， 而原來(lái)的酮酸則形成相應(yīng)的氨基酸。
4、核苷酸還原酶
催化由核糖核苷酸還原成相應(yīng)的脫氧核糖核苷酸的酶稱為核苷酸還原酶，這個(gè)酶體系包括硫氧還蛋白，硫氧還蛋白還原酶以及蛋白質(zhì)B1、B2
5、透性酶
6、質(zhì)體醌
QH2，類似于泛醌，具體定義沒(méi)找到，在書的138頁(yè)
7、必需脂肪酸
哺乳動(dòng)物由于缺乏在脂肪酸的第9位碳原子以上位置引入不飽和雙鍵的去飽和酶，所以不能自身合成亞油酸和亞麻酸，必須由植物獲得，因此稱為必需脂肪酸醫(yī) 學(xué)全在線 f1411.cn
8、糖原異生作用
從非糖物質(zhì)合成葡萄糖的過(guò)程
9、乙醛酸循環(huán)
不存在于動(dòng)物中，乙醛酸循環(huán)從草酰乙酸和乙酰輔酶A縮合開(kāi)始，形成檸檬酸后，異構(gòu)化成異檸檬酸。與三羧酸循環(huán)不同的是異檸檬酸不經(jīng)脫羧而是被異檸檬酸裂解酶裂解成琥珀酸及乙醛酸。乙醛酸與另一個(gè)乙酰輔酶A縮合形成蘋果酸，此反應(yīng)由蘋果酸合成酶催化，最后同三羧酸循環(huán)一樣，蘋果酸氧化成草酰乙酸，再一次循環(huán)。
