國家衛(wèi)生系列計生委辦公廳有關(guān)2014年第一季度全國食物中毒事件情況的通報

國衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2014〕32號

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計生委（衛(wèi)生廳局)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督中心：

　　2014年第一季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件)報告19起，中毒462人，其中死亡21人。與2013年同期相比，報告起數(shù)減少20.8%，中毒人數(shù)減少38.8%，死亡人數(shù)增加16.7%�，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

　　一、食物中毒事件報告情況

　　（一)按月報告情況。

　　第一季度，3月份報告的食物中毒事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和總死亡人數(shù)的42.1%和57.1%。1月份報告的中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的41.8%。

　�。ǘ�)按食物中毒原因分類情況。

　　第一季度, 化學(xué)性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的36.8%、38.7%和42.9%。

　　與2013年同期相比，微生物性食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少50.0%和57.7%，死亡人數(shù)持平；化學(xué)性食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加40.0%、138.7%和28.6%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少55.6%、49.7%和44.4%。

　　（三)按食物中毒場所分類情況。

　　第一季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均最多，分別占總報告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的68.4%、46.3%和71.4%。

　　與2013年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報告起數(shù)減少4起，中毒人數(shù)減少69.0%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)持平，中毒人數(shù)減少27.9%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報告起數(shù)持平，中毒人數(shù)減少26.5%，死亡人數(shù)增加3人；發(fā)生在其他場所的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)均減少1人，中毒人數(shù)增加8.9%。

　　（四)學(xué)生食物中毒事件報告情況。第一季度，報告學(xué)生食物中毒事件2起，中毒86人，死亡2人。一起發(fā)生在某市中學(xué)的集體食堂，是由未煮熟四季豆引起的植物性食物中毒事件；另一起發(fā)生在幼托機構(gòu)，是由毒鼠強引起的化學(xué)性食物中毒事件。與2013年同期相比，學(xué)生食物中毒事件報告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)增加79.2%，死亡人數(shù)增加2人。

　　（五)劇毒鼠藥中毒事件報告情況。第一季度，全國報告劇毒鼠藥中毒事件2起，中毒11人，死亡4人。劇毒鼠藥中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件總報告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的28.6%、6.1%和44.4%。

　　二、食物中毒事件原因及場所分析

　　（一)分析食物中毒原因，第一季度，化學(xué)性食物中毒的事件數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，主要中毒因素為亞硝酸鹽、毒鼠強和甲醇。微生物性食物中毒的主要致病因子為沙門氏菌和蠟樣芽胞桿菌。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒主要為食用未煮熟四季豆、草藥、織紋螺及毒蘑菇。

　　（二)分析食物中毒發(fā)生場所，第一季度發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)均最多。其中，化學(xué)性食物中毒事件5起，中毒156人，死亡4人；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件3起，中毒9人，死亡5人；微生物性食物中毒事件2起，中毒41人，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，中毒8人，死亡5人。

　　三、下一步工作建議

　　（一)隨著氣溫逐漸升高，食品污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地衛(wèi)生計生部門要加強對學(xué)校食堂公共衛(wèi)生的指導(dǎo)，開展對公眾的食品安全健康宣教，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，掌握正確的食品加工和儲存方法。

　　（二)春夏交季,各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各級衛(wèi)生計生部門要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，開展針對有毒植物和毒蘑菇鑒別及中毒后應(yīng)急處理的知識宣教，提高公眾識別有毒植物和毒蘑菇的能力醫(yī)學(xué)全在線及中毒后的自救能力。同時，要加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)中毒救治相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)，并做好解毒藥物、檢測儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)品等方面的儲備。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家衛(wèi)生計生委辦公廳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年5月5日