積極開(kāi)展2011年春季學(xué)校食堂食品及飲用水等衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查

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食堂食品及飲用水等衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查

為切實(shí)做好我市大中專(zhuān)學(xué)校2011年春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂食品安全及飲用水衛(wèi)生管理工作，消除食品及飲用水衛(wèi)生安全隱患，保障師生身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督局根據(jù)市衛(wèi)生局工作部署，于2011年2月21日起利用一個(gè)月時(shí)間開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作。

檢查內(nèi)容包括學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，食品生產(chǎn)加工場(chǎng)地，衛(wèi)生設(shè)施配套，餐具消毒及保潔，食品原料采購(gòu)和索證、貯存、制作、銷(xiāo)售、防護(hù)、留樣等環(huán)節(jié)以及食品添加劑、色素的使用、從業(yè)人員健康體檢，供水衛(wèi)生設(shè)施等。此次檢查的大部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員都比較重視開(kāi)學(xué)后食堂食品衛(wèi)生管理工作，積極按照市衛(wèi)生局、市教育局的工作部署，組織學(xué)校大搞食堂環(huán)境衛(wèi)生，廣泛宣傳教育，認(rèn)真落實(shí)食品安全相關(guān)制度。衛(wèi)生監(jiān)督人員在檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)部份學(xué)校的食堂由于從業(yè)人員招聘緊缺，造成管理不到位，食堂內(nèi)外環(huán)境較差，生熟食品存放及留樣不規(guī)范，衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，食品原料采購(gòu)索證索票及臺(tái)帳記錄不完善，個(gè)別學(xué)校食堂餐具消毒不落實(shí)等現(xiàn)象。針對(duì)存在問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)并責(zé)令其限期改正。

此外，市衛(wèi)生監(jiān)督局還聯(lián)合市教育局、健教所、疾控中心組成食品安全、傳染病防控聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部、校醫(yī)室等進(jìn)行監(jiān)督檢查。