西安市碑林區(qū)關(guān)于做好2009年建筑工地食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查工作的通知

區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：

建筑工地食堂食品衛(wèi)生安全關(guān)系到建筑工人身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。根據(jù)市衛(wèi)發(fā)〔2009〕65號(hào)文件要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)我市建筑工地食堂食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，促進(jìn)建筑工地食堂食品衛(wèi)生整體提高，確保建筑工人飲食衛(wèi)生安全，就有關(guān)事宜通知如下：

一、思想重視 積極開(kāi)展

要高度重視建筑工地食堂的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，充分認(rèn)識(shí)到建筑工地食堂衛(wèi)生安全工作的重要性、長(zhǎng)效性和緊迫性，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定建筑工地食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治計(jì)劃，按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)要求，發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)管技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極組織人員開(kāi)展整治活動(dòng)，最大限度地避免食品衛(wèi)生安全事故地發(fā)生。

二、整治要求及內(nèi)容

1、結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，建立健全建筑工地食堂食品衛(wèi)生管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。要求各建筑工地食堂應(yīng)建立自身的食品衛(wèi)生管理責(zé)任制、責(zé)任追究制及食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂飲用水的監(jiān)督檢查，保證飲用水衛(wèi)生安全。在監(jiān)察過(guò)程中，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的，監(jiān)督人員要及時(shí)提出整改意見(jiàn)，限期整改，對(duì)整改達(dá)不到要求的，要依法予以行政處罰，并將情況及時(shí)通報(bào)建設(shè)主管部門(mén)。

3、禁止建筑工地食堂采購(gòu)和食用四季豆（梅豆角)、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆：禁止購(gòu)買、使用、存放亞硝酸鹽等易引起食物中毒的食品添加劑；禁止制作涼菜，從而有效防范食品中毒事件的發(fā)生。

三、大力做好宣傳活動(dòng)

自收文之日起，要針對(duì)建筑工地食堂衛(wèi)生的薄弱環(huán)節(jié)，開(kāi)展多種形式的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳工作，對(duì)轄區(qū)建筑工地食堂發(fā)放衛(wèi)生宣傳教育資料、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等，從而增強(qiáng)建筑工地食堂開(kāi)辦單位的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食堂食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)自覺(jué)抵制不衛(wèi)生行為，切實(shí)保障建筑工人飲食衛(wèi)生安全。

區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并分別于2009年6月5日前將建筑工地食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況匯總表（見(jiàn)附件)和9月15日前將本轄區(qū)建筑工地食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查全年工作總結(jié)及匯總表報(bào)送局業(yè)務(wù)科。在專項(xiàng)檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大違法案件要隨時(shí)上報(bào)，并依法予以嚴(yán)肅處理。

聯(lián)系人：王芳

聯(lián)系電話：85350143

附件：建筑工地食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況匯總表

二○○九年三月四日