| 公開(公告)號 | CN100352920C |
| 公開(公告)日 | 2007.12.05 |
| 申請(專利)號 | CN94107243.6 |
| 申請日期 | 1994.06.27 |
| 專利名稱 | 非還原性糖類生成酶及其制備和應用 |
| 主分類號 | C12N9/24(2006.01)I |
| 分類號 | C12N9/24(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12R1/41(2006.01)I;C12R1/13(2006.01)I;C12R1/20(2006.01)I;C12R1/265(2006.01)I;C12R1/32(2006.01)I |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權 | 1993.9.30 JP 265416/93 |
| 申請(專利權)人 | 株式會社林原生物化學研究所 |
| 發(fā)明(設計)人 | 丸田和彥;久保田倫夫;杉本利行;三宅俊雄 |
| 地址 | 日本岡山縣 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構 | 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 |
| 代理人 | 程 泳 |
| 國省代碼 | 日本;JP |
| 主權項 | 一種酶，于不存在海藻糖的條件下，當其作用于還原性淀粉部分水解產物時生成具有如下式所示的海藻糖結構的非還原性糖類， Gn-T 其中，符號“G”表示葡萄糖殘基；“n”為一個或多個整數；“T”表示α，α-海藻糖殘基， 所述還原性淀粉部分水解產物具有3個或3個以上葡萄糖聚合度；所述的酶獲自選自如下的微生物：根瘤菌屬(Rhizobium)、節(jié)桿菌屬(Arthrobacter)、短桿菌屬(Brevibacterium)、黃桿菌屬(Flavobacterium)、微球菌屬(Micrococcus)、Curtobacterium屬、分枝桿菌屬(Mycobacterium)和Terrabaeter屬；它具有如下物理化學特性： (1)分子量 在用十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)時，約為76,000-87,000道爾頓； (2)等電點(pI) 在用兩性電解質等電電泳時，約為3.6-4.6； (3)最適溫度 在pH7.0、培養(yǎng)60分鐘時，約為30-40℃； (4)最適pH 在40℃培養(yǎng)60分鐘時，約為6.4-7.2； (5)熱穩(wěn)定性 在pH7.0培養(yǎng)60分鐘時，在至多達約35-40℃的溫度下是穩(wěn)定的； (6)pH穩(wěn)定性 當在25℃培養(yǎng)16小時，在pH約5.5-11.0范圍內是穩(wěn)定的， 所述酶具有下列一種或多種部分氨基酸序列： 1)X1-Arg-Thr-Pro-X2-Ser-Thr-Tyr-Arg-Leu- 其中符號“X1”表示Val或Met，“X2”表示Ala或Val； 2)Gly-Val-Glu-Asp-Thr-Ala-Phe-Phe-Arg-Tyr-； 3)Leu-Val-Glu-Leu-Thr-Met-Pro-Gly-Val-Pro； 4)Glu-Gly-Arg-X3-Ser-X4-Tyr-Ala-X5-Ala- 其中符號“X3”表示Gly或Glu；“X4”表示Pro或Arg；“X5”表示Val或Glu。 |
| 摘要 | 公開了一種新的非還原性糖類生成酶及其制備和應用。這種酶可從Rhizobium sp.M-11(FERMBP4130)和Arthrobacter sp。Q36(FERMBP-4316)等微生物的培養(yǎng)物中獲取，當其作用于還原性淀粉部分水解產物時可生成具有海藻糖結構的非還原性糖類。當葡萄糖淀粉酶和α-葡糖苷酶作用于這種非還原性糖類時，易于產生海藻糖。這種非還原性糖類和海藻糖可廣泛應用于食品、化妝品和藥品中。 |
| 國際公布 |
