河 北醫(yī)科大學(xué)教案首頁
教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室- 教師姓名：馬玉霞
| 課程名稱 | 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) | 授課專業(yè)和班級 | 預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)2005級 |
| 授課內(nèi)容 | 第十一章 食源性疾病及其預(yù)防 高級職稱考試網(wǎng); | 授課學(xué)時 | 2學(xué)時 |
| 教學(xué)目的 | 掌握食源性疾病和細(xì)菌性食物中毒的概念及分類，熟悉人畜共患傳染性疾病，了解各種細(xì)菌性食物中毒的分類， | ||
| 教學(xué)重點 | 食源性疾病和食物中毒的概念，食物中毒的發(fā)病特點和細(xì)菌性食物中毒 | ||
| 教學(xué)難點 | 食源性疾病和食物中毒的概念，食物中毒的發(fā)病特點，沙門菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭菌食物中毒等。 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體課件 | ||
| 教學(xué)方法 | 多媒體的使用結(jié)合課堂講授 | ||
| 教 學(xué) 過 程 | 包括復(fù)習(xí)舊課、引入新課、重點難點講授、作業(yè)和習(xí)題布置、問醫(yī)學(xué)考研網(wǎng)題討論、歸納總結(jié)及課后輔導(dǎo)等內(nèi)容的時間分配 l 復(fù)習(xí)上節(jié)課的概念和重點 l 講授新課 1食源性疾病 食源性疾病的概念、食源性疾病的病原物 2．食物中毒 基本概念、食物中毒的流行病學(xué)特點 3．食源性疾病的預(yù)防 4. 細(xì)菌性食物中毒 沙門菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭菌食物中毒的病原、流行病學(xué)特點、發(fā)病機制、臨床表現(xiàn)、診斷和治療及其預(yù)防措施。 l 歸納總結(jié)：強調(diào)重點和應(yīng)掌握的內(nèi)容 | ||
| 講授新進展內(nèi)容 | 各種新發(fā)的食源性疾病和食物中毒 | ||
| 課后總結(jié) | 建議學(xué)生多看查閱文獻，以進一步加深對課堂知識的理解和掌握。 |
